食物繊維の特徴
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食物繊維の特徴は３つあります。
（1）保水性 食物繊維の中に水分を溜め込む事ができます。この水分量により、うんちを増やしうんちを軟らかくします。
（2）ゲル形成 食物繊維は水に溶けるとゼリー状になります。その中に取り込まれた、栄養素は拡散されないので、消化吸収されません。
（3）イオン交換機能 食物繊維が胃酸や胆汁酸、胆汁にさらされると、イオン交換機能が強くなり、消化吸収されずに排泄されます。
このようにして、食物繊維は人間の体のバランスを保ち、肛門部の消化液による刺激を低下します。
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